Chef Matteo Ortolano
Chef A Casa A Catania
Dopo aver attraversato un percorso formativo intriso di esperienze in rinomate strutture nella mia terra natia, una stagione a Londra che ha affinato il mio gusto internazionale, e un'esperienza esclusiva nel mondo crocieristico con compagnie come Silversea, Crystal Cruises e Ritz-Carlton, ho deciso di portare la ricchezza delle mie conoscenze culinarie acquisite in 14 anni di carriera internazionale, e dar vita a nuove sfide e progetti nella mia Sicilia.
After traversing a formative journey rich with experiences in renowned establishments in my native land, a season in London that refined my international taste, and an exclusive stint in the cruise industry with companies like Silversea, Crystal Cruises, and Ritz-Carlton, I have decided to bring the wealth of my culinary knowledge acquired over 14 years of international career back home, and embark on new challenges and projects in my country of origin.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Cucinare è una passione, un modo di riscoprire la pace interiore. Uno sperimentare e ritrovare sapori antichi e nuovi.
Ho imparato a cucinare a...
Per gli italiani cucinare ha sempre il sapore di casa, della mamma o della nonna. Da lì prendono spunto tutti, dai piu giovani ai più grandi Chef.
Un segreto in cucina...
Semplicità e cura. Un cibo sano ed elegante è qualcosa che ti resta dentro molto più della moda di passaggio.
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