Chef Riccardo Raccuglia
Private Chef in Lucca
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Appassionato di cucina è innamorato dell Italia
Sono uno chef con 10 anni di esperienza ho girato in lungo e in largo in Italia hotel di lusso e ristoranti stellati . Il cibo e la cucina per me è la mia ragione di vita
Amo fare la spesa tutti i giorni in modo da garantire la freschezza dei prodotti e soprattutto di stagione e con contrasti inusuali . Amo le acidità nel piatto
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For me, cooking is...
La cucina è la mia ragione di vita.
I learned to cook at...
Ho fatto la scuola alberghiera e fatto tanta gavetta.
A cooking secret...
Utilizzare ingredienti di Stagione e lavorandoli meno possibile mantenendo i sapori inalterati
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