Chef Simone Fulco
Chef At Home in Turin
Get to know me better
Chef lucano con esperienza internazionale,porto la Basilicata ,con la sua tradizione vista da occhi diversi a casa tua.
Sono un lucano emigrato all'estero e ritornato,dopo vari anni passati a lavorare in alberghi 5 stelle e ristorazione stellata tra Malta e Australia ,ho deciso di ritornare e creare ROOTA, un progetto dedicato alla valorizzazione della cucina e del territorio lucano in Italia e all’estero.
La mia cucina si fonda sulla tradizione gastronomica della Basilicata ma con uno sguardo fuori,con tecniche di lavorazioni diverse,ma con un richiamo alla semplicità,dove il gusto prevale sulla forma.
Propongo cene private, cooking class ed eventi su misura per privati e aziende, unendo l’esperienza gastronomica al racconto del territorio. Il servizio è disponibile in italiano e in inglese.
More about me
For me, cooking is...
un atto d'amore e di racconto di ricordi,preparare da mangiare per qualcuno è una delle forme più ancestrali d'amore.
I learned to cook at...
in Italia in cucina e pasticceria e poi a Malta dove ho lavorato per il miglior pasticcere di tutta l'isola
A cooking secret...
lavorare il minimo indispensabile i prodotti,senza snaturarli.
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