Chef Spaloghe Daniel

Esperienze professionali

Novembre 2014 － Attuale

Chef

CulinaryStyle

Nel 2014 ho aperto Culinary Style ,un attività che rappresenta il mio style e che mi tutela nel mio lavoro

,rafforzando la passione e la curiosità di ricerca nel mondo alimentare .

Iniziando da qui la collaborazione come chef freelance e consultant , sviluppando e realizzando delle idee

culinarie per delle società leader nel settore degli eventi ,wedding, e produttori del industria alimentare .

esempio: Kitchen Mood, AirFood, Pommery,Italian Ingrediends,Area Kitchen,T'aMilano ,Pensofal

International, Elica,Pastificio Rana, Nestle ,Grey Goose.......

Febbraio 2014 － Attuale

Chef

KitchenAid/Whirlpool

ho collaborato con kitchen aid/whirlpool per la gestione e lo sviluppo degli show cooking ed eventi dimostrativi

in tutta l'Italia ,che hanno contribuito alla crescita e allo sviluppo del marchio in Italia .L'esito positivo di questa

esperienza ,ancora oggi ci porta a delle collaborazioni e consulenze mirate.

Febbraio 2012 － Luglio 2014

Chef executive

Cuochi e Fuochi /Linea Banqueting

Esperienza di grande stimolo e responsabilità .In base ha delle prove menù e presentazione dei planning

organizzativi ,siamo stati scelti dal presidente Moratti per la realizzazione degli eventi all' interno dello stadio di

San Siro ,per la durata di tutte le partite giocate da F.C. Internazionale Milan in champions league e campionato

interno .

Questo per me è stato lo slancio verso la realizzazione e la gestione dei grandi eventi , sviluppando dei concept e

tendenze culinarie nel reparto eventi dalla moda milanese.

Gennaio 2007 － Giugno 2012

Chef Gastronomo

la macelleria di via dante

Esperienza che mi ha rafforzato le basi culinarie in modo professionale grazie alle opportunità che copriva il mio

ruolo, con la possibilità di sviluppare e perfezionarmi nella catena di produzione che comprendeva reperti come :

acquisti ,gestione cucina ,sviluppo delle ricette partendo dalla macelleria con le sue vetrine alla realizzazione

delle ricette nazionali e internazionali .

E' stato un periodo che non dimenticherò facilmente ,che ha portato a me e all' azienda delle grandi realizzazioni.