Chef Cristiano Castaldini
Personal Chef In Palmi
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Giovane ma intraprendente,grande appassionato di viaggi con una propensione per il mondo asiatico.
Sono un cuoco professionista di 21 anni,diplomato nell'istituto alberghiero Vincenzo Gioberti in Roma nel 2015.
Ho molte esperienze alle spalle a roma in ristoranti che spaziano dalla cucina tradizionale a cucine mediterranee con influenze fusion,ho trascorso un anno a Milano per portare avanti un progetto di cucina vegan e plant based e sono rientrato in Italia poco tempo fa dopo aver lavorato a New York nel ristorante di cucina tradizionale romana "L'antica Pesa".
Nelle estati del 2016/17 sono stato in Asia,nello specifico thailandia e indonesia,per avvicinarmi di più alla loro cucina e cultura;ed ora ho deciso di mettermi "in proprio" nell'attesa di dedicarmi ad altri viaggi che possano far crescere il mio bagaglio professionale e culturale.
More about me
For me, cooking is...
La cucina è scienza,scienza che passando tra le emozioni umane diventa arte.
I learned to cook at...
Sono stato cresciuto da due grandi chef che hanno avuto la fortuna di lavorare al fianco di persone come Gordon Ramsey e Massimo Bottura.
A cooking secret...
Riuscire ad emozionarmi e trasmettere quello che provo attraverso i piatti che preparo
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