Chef Bruno Bonnier

Pan catalán con tomate, sal negra y aceite de oliva DO Penedés

Mis quesos favoritos

Mis embutidos favoritos

Patatas bravas, alioli y salsa de almendras ahumadas

“Del padron” peppers and fleur de sel

Berenjena Frita Con Miel

Tortilla española con cebollas confitadas y patatas

Alitas de pollo con miel y soja

Brocheta de cerdo con especias

Pulpo a la gallega, patatas hervidas y pimentón ahumado

Sardinas a la andaluza

Mejillones de roca en su propio jugo

Camarones al ajillo

Surtido de Croquetas

Paella "Mar y Montaña" (Marisco, Pollo y Verduras)

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Coulant de chocolate con coulis de frambuesa

Guacamole and Pico de Gallo

Crema Cheddar y Nachos

Sopa Flor De Calabacín Con Maíz Y Hierbas Frescas

Cornball Mexicano con Salsa de Tomate y Cilantro

"Frijoles" (Guiso Mexicano de Frijoles Rojos)

Enchillada Verde Vegetariana

Pibil Vegetarian Tortitas

Tortitas Mexicanas De Tofu Picante

Frutas Mixtas de Temporada

Rosquillas y Churros Caseros con Salsa de Chocolate

Gazpacho verde con edamame, espinacas y cherries confitados

Tarta tatin de tomates cherries marinadas con parmesano, tapenade aragonesa y chips de albahaca

Falsa tarta de manzana con crema de queso Idiazabal y pancetta iberica

Flores de calabacín en tempura rellena de trufa y mezcla de queso fondante

Ensalada Libanesa de perejil y tomates, vinagreta de sesamo y limón con pan arabe frito

Tartar de Atun Rojo con Caviar de Berenjena Verde

Brocheta de Langostino con Salsa Tártara

Soufflé con Queso Comté y Trufa

Tartar de buey al cuchillo con pistachos, parmesano y tomates secos marinados

Cappuccino de bogavante, nata y piment d'Espelette

Ostra seleccionada (origen France) con tarta de kiwi y leche de coco

Tiradito de lubina salvaje con leche de tigre, sopa fría de elote y cebolla marinada en cítricos

Duo de Foie gras del chef con orejones y trufa, tostadas y mermelada

Canelon de pato confitado con crema de parmesano y seta de temporada

"Tournedos" de Buey Wellington con Gratin Dauphinois

Lubina Salvaje con Salsa de Martini Blanco y Patatas Panadera

Escalopa de Salmón a la Vainilla, Arroz Salvaje Salteado y Wok de Verduras

Pollo de Payés a La Catalana a Muy Baja Temperatura, Purée de Patatas y Cebolla de Figueras Confitatadas

Risotto de Los Nobles con erizo de mar y espardeñas

Entrecote Black Angus con medallón de café de Paris con guarnición de verduras al grill

Magret de pato con miel, lavanda y limón con verduras

Civet de jabalí en tinto reserva, polenta salteada y zanahorias caramelizadas

Arroz negro con vieiras, trompeta negra y jugo oscuro de marisco

Solomillo de buey con salsa colmenillas con gratin Dauphinois y verduras salteadas

Tiramisu

Crumble de Manzanas Caramelizadas con Salsa de Mango

Helado a la Antigua de Turrón con Coulis de Frambuesa

Pastel Húmedo de Chocolate con Pistachos y Sala Inglesa

Marron Glacé 2.0

Pastel de Cumple Años a discutir

Cheesecake de Tiramisu

Tarta de Limon Merenguada

Isla Flotante con Merengue y helado de vainilla

My Lovely local Cheeses and Charcuteries, Tipical Catalan Bread with Tomato

Fake Apple Pie with Iberic and Idiazabal Cream Cheese

Tatin Tort with Cherry Tomato, Parmesan Cheese, Black olives Tapenade and Basil's Chips

Pumpkin Cream Soup with Estragon Herb

Tuna Tartar with Green Eggplant Caviar

Foie Gras du Chef with Black Truffle, Marmelades and Crackers

Corvina Ceviche with Tiger Milk and Sweet Coco and Corn Fresh Soup

Beef Tartar with Parmesan Cheese, Marinated Tomatoes and Pistachios

Mixed Raw Crudités Salad with Fruits, Aromatics Herbs and Nuts Vinaigrette

Scallops Sautéed with Black Trumpet Mushroom, Sea Bogavante Sauce, Polenta and Darked Vegetables

Special Rockfish from Costa Brava, Slow Cooked with Season Vegetables

Golden Fish Filets with Smoked Red Escabeche with Garlic, Seasonal Vegetables

Salmon Escalope with Vanilla, Vegetables Curry Coco and Basmati Rice

Sirloin Filet with Morel Mushroom Sauce, Seasonal Vegetables

Duck Magret with Lemon, Soy and Lavender Sauce with Seasonal Vegetables

Black Angus Entrecôte with Café de Paris Sauce, Potatoes and Seasonal Vegetables

Smoked Slowcooked Lamb with Garlic, Potatoes and Vegetables

Traditional Sea/meat Paella with Vegetables, Pork, Mussels, Prawns,

Apple Crumble with Mango Sauce

Tiramisu

Vegan Cheese Cake with Orange and Ginger

Catalan Bread with Chocolate, Flower Salt and Strawberries from Maresme

Chocolate Mousse du Chef with Toasted Quicos Chantilly

Foam island on Peach Sea and Almond

Pan catalán con tomate, sal negra y aceite de oliva DO Penedés

Ensalada de tomate Monterosa, albahaca, aceitunas negras, cebolla

Ensalada de quinoa con hierbas aromáticas, granada

Ensalada de coliflor con manzanas, apio, nueces y verduras

Ensalada de la huerta con verduras crudas y atún

Noveno entrecot argentino

Pollo marinado en hierbas y especias

Costillas de cerdo a la barbacoa

Embutidos Catalanes

Langostinos o sardinas del sur

Calabacín, pimientos verdes, maíz, patatas

Café de Paris, ketchup, salsa barbacoa, mostaza y mahonesa

Surtido de frutas exóticas con sorbete de mango

Sopa de Miso

Ensalada de Crudités y Verduras con Vinagreta de Arroz, Soja y Sésamo

Sushis : Salmon, Vainilla, Mango, Aguacate

Sushis : Pato Confitado, Higos, Puerro Caramelizado

Sushis : Pepino, Queso Feta, Albahaca y Espárragos

Sushis : Salmon Ahumado, Queso Filadelfia

Sushis : Atún Rojo y Wasabi

Wok de Carne de Ternera Teriyaki y Arroz Basmati

Ramen de Pollo con Noodles, Trompetas de la Muerte y Soja

Mocchis de Té Verde (No casero)

Mocchis de Chocolate (No Casero)

Ensalada de Fruta de Temporada y Fruta Exotica

Parmesano Reggiano, Speck, Mortadella y Gressinis

Ensalada de Burrata con Mousse de Limón, Tomates y Vinagreta de Mostaza Verde

Ensalada de Espinacas con Queso de Cabra, Nueces, Huevo duro y Bacon Crujiente

Raviolis Rellenos de Calabaza con Salsa de Foie

Lasaña a la Boloñesa

Gnocchis con Salsa de Ceps, Chips de Boniato y Rúcula

Tagliatelle a la Carbonara

Civet de Ciervo con Polenta y Verduras

Tiramisu Tradicional

Cannoli Tradicional con Ricotta Pastelera

Pastel de Chocolate y Almendras

Ensalada Raw Colorida de Crudités y Hortalizas, Frutos Secos, Aliño Vietnamita

Tarta Tatin de Tomates Cherries con Parmesano y Tapenade Aragonesa

Falsa Tarta de Manzana con Queso Idiazabal y Iberico

Foie Gras Mi-cuit de Trufa Negra, Crackers Salados, Mermeladas y Brotes

Tartar de Buey al Cuchillo con Pistachos, Parmesano y Tomates Secos

Ceviche de Corvina, Leche de Tigre, Gazpacho de Coco y Elote

Crema de Calabaza al Estragón y Mini Ensalada Crujiente

Solomillo de Buey con Salsa de Trompetas de la Muerte, Gratin Dauphinois y Verduras Salteadas

Magret de Pato con Miel, Lavanda y Limón, Polenta y Verduras Salteadas

Entrecote de Ternera Angus con Salsa Café de Paris, Patatas al Horno y Verduras Façon Barbacoa

Cordero Ahumado a Baja Temperatura, Ajos Confitados y Patatas al Horno

Escalopa de Salmón a la Vainilla, Arroz Verde Frito, Verduras de Temporada

Filetes de Dorada con Ajos Confitados, Escabeche Rojo Ahumado, Patatas Panadera y Cebolla Confitada

Pescado Salvaje de la Llotja cocinado al Vacío, Arroz Salvaje y Verduras al Cúrcuma

Wok de Verduras con Crujiente de Maiz y Ensalada de Hierbas Aromáticas (Vegano)

Pastel Humedo de Chocolate con Coulis de Frutos Rojos

Tiramisu

Tocino de Cielo con Crema de Yogurt y Piñones

Mousse de chocolate

Crumble de Manzanas Caramelizadas con Salsa de Mango

Cheesecake Vegano a la Naranja y Genjibre