Chef Guillermo Zamora Quilez

Chef At Home in Barcelona

6Services completed

4.33 / 5Based on 3 reviews

Spanish · EnglishLanguages

BarcelonaI travel up to 90 km

Get to know me better

Raíces, mercados del mundo y viajes. Experiencias gastronómicas con sabores intensos y autenticidad para quien quiere algo real y dificil de olvidar.

Soy Guillermo Zamora, chef profesional con más de 20 años de experiencia en alta cocina, proyectos gastronómicos propios y una sólida trayectoria internacional, incluyendo varios años viviendo y cocinando en Asia.

He trabajado junto a chefs como Diego Guerrero (dos estrellas Michelin) y Alberto Chicote(un sol repsol) y he liderado equipos y puestas en marcha de proyectos gastronómicos ambiciosos, desarrollando una cocina que combina técnica, pasion y una clara tendencia hedonista.

Mi cocina combina una base mediterránea sólida con influencias asiáticas y tropicales claras: sabores profundos, contrastes equilibrados y una búsqueda constante de identidad. Trabajo desde el criterio, no desde la tendencia, y entiendo cada servicio como una oportunidad de crear algo auténtico e inolvidable.

More about me

For me, cooking is...

Un lenguaje universal que al igual que la música es capaz de unir a gente de cualquier cultura o lugar del mundo. Es amor, arte, pasion y aventura.

I learned to cook at...

En restaurantes gastronomicos y tradicionales, países de asia y america latina con comunidades locales y chefs como Diego Guerrero y Alberto Chicote.

A cooking secret...

Estudiar, viajar, ser pasional, traspasar límites, romper moldes, empaparse de las tradiciones y sobretodo cocinar mucho y con muchisimo cariño

Types of cuisine I prepare

Chef's special
Mediterranean
Local
Japanese
Fusion
Tapas
Seafood/Fish

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Chef Guillermo's reviews

4.33

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6 services

Guille was perfect from start to finish. Communication was always quick and he was very happy to make amendments to his set menu. The night itself was an incredible experience. He created a very relaxed atmosphere and we were served three courses of outstanding, locally sourced meat with accompanying vegetable dishes and a surprise desert. They also cleaned everything down so it was like they were never there. I highly recommend hiring Guille, for what will certainly be an unforgettable experience.

Guillermo was great! He came to our Airbnb and made a wonderful meal in a not so well equipped kitchen. Each course was flavorful and the dishes were well sized. If you want traditional Spanish food- I would highly recommend Guillermo!