Chef Emanuele Callari

Qualificato Chef esecutivo di cucina con 25 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, con esperienze maturate in

Hotels, ristoranti e Chefs stellati Michelin in Italia, Australia, Russia e Scozia.

Attualmente lavoro da 4 anni in una struttura di rilievo alberghiera nella città di Arezzo come Head Chef.

Desidero confrontarmi con i colleghi raccogliendo preziose conoscenze sviluppando la crescita dell’azienda e la

formazione dello staff che sono l’obbiettivo da raggiungere per ottenere ottimi risultati, presentando alla clientela un

eccellente lavoro rispettando i badget aziendali.

Competenze professionali:

Pre-apertura ed apertura di strutture ristorative alberghiere. Consulente culinario per rinnovamento menu, tecniche

moderne di cucina

Comunicazione e formazione degli chefs e dello staff Food & Beverage

Lavorare in ambiente multiculturale.

Rispetto della persona di ogni ruolo professionale partendo dal meno importante.

Gestione e formazione di brigata di cucina fino a 22 chefs.