Chef Francesco Nacci
Chef A Domicilio A Ceglie Messapica
Conoscimi meglio
La vera cucina Pugliese di mare e di terra reinterpretata in chiave moderna
sono chef professionista da oltre 20 anni con svariate esperienze sia nella banchettistica che nel settore gourmet. Sono specializzato nella cucina tipica Pugliese e Italiana. Sono in grado di spaziare dal pane fatto in casa con lievito madre con farine selezionate con germe di grano "vivo" ai nostri prodotti biologici e naturali ricercati in masserie e piccoli artigiani alimentari. Il mio lavoro sempre ottimamente valutato dalle principali guide di ristorazione quali Michelin, Espresso, Gambero Rosso, Veronelli, Repubblica.
Di più su di me
Per me la cucina è....
nel rispetto della terra del mare e delle tradizioni.. comunque un gioco piacevole
Ho imparato a cucinare a...
in l'Italia e nel mondo in importanti ristoranti di Pesce in Sicilia e di Carne in Toscana e prestigiosi stage formativi in ristoranti stellati
Un segreto in cucina...
prodotti freschi di stagione, cotture veloci, pochi ingredienti per ogni piatto, pulizia , equilibrio e nettezza dei sapori
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