Chef Massimiliano Ranauro
Chef At Home in Torino
Get to know me better
Estroverso, la mia cucina riflette etica, gusto, e nutrizione. Espert in cucina italiana, vegetariana, tapas e asiatica. Poco amante dello spreco.
Chef Ristoratore con esperienza ultra ventennale in un pacchetto fresco e moderno.
14 anni di ristorazione di qualità nel Sud Est Asiatico, collaborazioni con Chef locali e assorbimento delle cucine Thai, Siam, Chinese & Malay
5 anni di lavoro intensivo in hotels & restaurants in New York, Guadeloupe, Jamaica e Ecuador.
Collaborazione, partnership per oltre 20 ristoranti negli ultimi 20 anni.
Corsi di aggiornamento su nutrizione, trend culinary, igiene degli alimenti.
Ospite fisso a Vinitaly Verona, Alimentaria Barcelona e Hoste Milano come delegato per acquisti esteri e orientamento a prodotti di qualita' e territorio.
Ottima conoscenza per organizzazione completa di buffet e feste.
Personalizzazione menu attraverso budget, locations, stagioni e temi,.
Mentre sono intorno si parla di cucina, prodotti, alimentazione e a nutrirsi meglio oltre che ascoltare musica e degustare ottimi vini, birre artigianali e distillati di pregio.
More about me
For me, cooking is...
Indispensabile. Ho un utopia di un mondo dove la cucina sia una materia educativa.
I learned to cook at...
Ho imparato a cucinare prima dalla nonna, poi dalla scuola e infine dai vari Chef Ma la verità è che non si dovrebbe mai smettere di imparare.
A cooking secret...
bilanciare i fabbisogni nutritivi con un meno completo. Poi il resto si assembla nella testa.
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