Get to know me better

trasformo materie prime eccellenti in esperienze private eleganti, autentiche e su misura.

Sono uno chef freelance e consulente culinario con 17 anni di esperienza tra ristorazione, hotellerie di lusso, banqueting, ville private ed eventi internazionali.

Ho iniziato a quindici anni nella macelleria e gastronomia di famiglia, dove ho imparato il rispetto della materia prima, la lavorazione delle carni e la disciplina del servizio. Il mio percorso è poi proseguito tra Italia ed Europa, lavorando in ristoranti, residenze private ed eventi fino a 400 ospiti.

Tra le esperienze più significative figurano il Ristorante Tivoli di Cortina, la responsabilità della cucina di The Roof durante il periodo olimpico e servizi dedicati a ospiti internazionali, tra cui capi di stato.

Oggi creo esperienze gastronomiche su misura, occupandomi personalmente del menu, della selezione degli ingredienti, della preparazione, del servizio e del riordino finale. Lavoro con discrezione, precisione e grande capacità organizzativa, adattando ogni esperienza ai desideri dell’ospite.