Chef Shkembor Beshaj
Chef At Home in Milano
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Sono Shkembor Beshaj, 30 anni. Da oltre 15 anni in cucina, tra Abruzzo, Puglia e Milano. Propongo una cucina italiana e mediterranea rivisitata
Mi chiamo Shkembor Beshaj, ho 30 anni e lavoro in cucina da quando ne avevo 15. Ho maturato esperienza in tutta Italia, in particolare tra Abruzzo, Puglia e Milano, collaborando con diverse realtà gastronomiche.
La mia cucina è italiana e mediterranea rivisitata, sempre rispettosa delle radici della tradizione classica italiana.
Amo creare piatti autentici, equilibrati e contemporanei, curando ogni dettaglio, dal gusto alla presentazione.
More about me
For me, cooking is...
Per me cucinare è uno stile di vita e, insieme alla musica, è la cosa che mi appassiona di più.
I learned to cook at...
Ho imparato a cucinare partendo dalla scuola alberghiera, girando poi in ristoranti classici, come trattorie, e in ristoranti di lusso e stellati.
A cooking secret...
Trattare gli ingredienti con cura, manipolarli il meno possibile.
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