Private Chef Valentina De Palma - Take a Chef
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Chef Valentina De Palma

Private Chef In Taranto

4.5/ 5
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Chef Valentina De Palma

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Get to know me better

Curiosity and passion are the key of my kitchen values,

My name is Valentina De Palma, and I am a mum-of-three executive chef, based in Taranto, Puglia, Southern Italy. I have my own catering company, Gustodivino, and I often work as a consultant for entrepreneurs that want to start a ho.re.ca. business from ground zero. My life has changed, since I met the kitchen passion.

Before that, in fact, I was an architect. I graduated from Florence's university in the early 90s, then moved back to my hometown, Taranto. I worked all over Italy, focusing mainly on indoor design. But I knew I was made for something different, something that has a direct, instant impact on one's life; something that can suddenly show you the immediate result of your efforts.

Now, I am an executive chef capable of managing à-la-carte restaurants with over 200 seating tables available; I can organize caterings for 300 attendees in absurd locations, like museums and castles that do not even have a sink or an oven. I worked my way through the kitchen world, but as I previously said, my architectural background makes me feel more comfortable when I can dedicate the utmost attention to any single decoration of a main course; or to the research of the best, freshest ingredients for a seasonal soup. I am obsessive towards the details, the geometry of a plating. It is something that you can really take care of only when you work on relatively small-numbered jobs.

My services

As a Private Chef, I can offer you:

Personal Chef

Simply tell me what you're craving! I would love to create the perfect menu for your special occasion in Taranto.

Catering

I can do weddings, birthdays and corporate events in Taranto. You name it!

Full-time Chef

A longer stay in Taranto? I'm available for holidays, on a daily basis, and so forth. Just let me know!

Cooking Classes

Because "sharing is caring". I would be happy to teach you all sorts of techniques and recipes in Taranto.

Chef Valentina's reviews

4.5/ 5

La Chef Valentina De Palma è una grande professionista, molto simpatica e soprattutto molto attenta nel suo lavoro! Grazie a lei in questo periodo di pandemia sono riuscita a far festeggiare il compleanno a mio marito, proprio come se fossimo al ristorante, ma senza uscire di casa! La Chef è stata attentissima alle mie intolleranze alimentari (glutine e lattosio) e ha avuto un occhio di riguardo per tutto il servizio anche al fatto che sono incinta, evitando di mettere ad esempio guarnizioni a crudo, seppur ben lavate, sul mio piatto, e non ho mai avuto bisogno di farglielo presente! (cosa che invece in molti ristoranti, anche se lo si fa presente al momento dell'ordinazione, lo fanno lo stesso). È stata una Chef bravissima, e molto gentile ed umana! Ho avuto problemi con i fornelli di casa giusto due giorni prima dell'evento e la Chef ha prontamente risolto il problema permettendoci di festeggiare lo stesso il compleanno! Il pranzo è stato davvero ottimo, molte portate abbondanti e ricche di sapori! Ogni piatto era veramente buonissimo, ma vorrei soffermarmi sulla sua famosa torta al cioccolato con salsa al caramello e panna... Se avrete la fortuna di ricevere una proposta di menù dalla Chef De Palma non potete non metterla nel vostro menù! In conclusione ri faremo molto volentieri questa esperienza! Ci siamo trovati talmente bene che abbiamo già sparso la voce anche con i nostri amici e molti stanno già pensando di chiamarla per compleanni o eventi speciali!

Francesca Andrea Tralongo - Jan 18 2022

5/ 5

Esperienza molto piacevole. Chef discreto, efficace, piatti belli e buoni.

Rosanna - Aug 04 2019

4/ 5

This was my first time using Take a Chef and I was impressed. The only thing that would have been better is if I could have connected with the chef earlier to discuss the menu options, rather than having to select all the menu items first and be locked into those.

Mrs. Victoria Gregory - Jul 31 2019

5/ 5

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