Chef Carlos Fabian Moscoso

Sono un giovane chef con esperienza in numerosi ristoranti stellati e in diverse parti d'Europa. Questo e le mie origini caraibiche mi permettono di portare in tavola piatti innovativi che non si limitano alla sola cucina italiana. Sono creativo, legato alla tradizione ma sempre con un occhio volto al futuro, mi piace sperimentare e , per questo nella mia cucina si trovano piatti classici, rivisitazioni degli stessi, abbinamenti audaci, sapori inusuali.

Nonostante l'esperienza maturata ritengo che la cucina sia continua evoluzione ed è per questo che nel tempo libero mi piace frequentare corsi di aggiornamento tenuti dai più grandi esperti del settore per elevare la mia cucina alla sua massima espressione.