Chef Jorge Luis Rojas Silveira La Rocca
Chef At Home in Barcelona
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chef internacional con estrella Michelin y amplia experiencia en yates y villas de lujo, reconocido por creatividad, precisión y excelencia culinaria
Chef Jorge Luis Rojas Silveira es un chef profesional con más de 25 años de experiencia en gastronomía internacional, reconocido por su creatividad y precisión en cocinas de alto nivel. Tras obtener una estrella Michelin como sous chef en 2014, dirigió su propio restaurante, que cerró durante la pandemia, y desde entonces ha desarrollado una sólida carrera en yates de lujo y villas privadas en Barcelona. Ha trabajado como chef en embarcaciones de 25 a 80 metros, realizando temporadas en el Mediterráneo, Caribe, EE. UU. y Canadá, donde fue altamente valorado por propietarios, capitanes y huéspedes por su capacidad de adaptación y excelencia culinaria. Especialista en cocinas mediterránea, asiática y latinoamericana, domina dietas especiales (gluten free, kosher, halal) y combina tradición con técnicas contemporáneas. Sus platos han sido reseñados en medios gastronómicos internacionales. Reconocido por su profesionalismo, liderazgo y discreción, mantiene referencias impecables de clientes y compañeros.
More about me
For me, cooking is...
“Para mí la cocina es pasión, arte y hospitalidad: el medio con el que transformo un simple instante en un recuerdo inolvidable.
I learned to cook at...
Con mis abuelas, ay nació mi pasión por la gastronomía, luego de los estudios, continúe aprendiendo viajando
A cooking secret...
No es un secreto son normas, respeto, disciplina y pasión por lo que haces.
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