Private Chef in Reus

Rollito de salmón ahumado relleno de mascarpone de pistacho

Pulpo a la plancha sobre parmentier de patata

Canelón de aguacate relleno con aceite aromatizado y brandada de bacalao

Bikini salado de pavo y queso con panettone (en vez de pan)

Tortilla de patatas con cebolla y calçots y salsa de romesco

Gambas salteadas con puré de boniatos y emulsión de citricos

Torrija salada con huevos a baja temperatura y setas

Huevos rotos con jamon y patatas (broken eggs with ham and potatoes)

Milhojas de berenjena, tomate seco y ricotta con pesto de rúcula

Burrata con puré de berenjena ahumada y crumble de aceituna negra

Puerros confitados a baja temperatura con olivada o stracciatela con pistachos

Shortcrust pastry with fuet and tomato tartar

Remasterización de la tapa de bocadillo de calamares con mayonesa

Coca de pimientos, bacalao y romesco

Tacos de maiz con pulled pork a baja temperatura con salsa de trufa y cebolla caramelizada

-tostada de uva asada, ricotta y miel

Vieira marcada con puré de boniato y emulsión de cítricos

Causa limeña a la catalana (a mashed potato with sanfaina similar to ratatouille, chicken or tuna, special sauce)

Canelón tradicional catalán con carne de pollo o mixto, bechamel y gratinado

Tacos de carne guisada, queso fundido y pera caramelizada

Pinchos morunos (meat in pieces with spices) sobre cama de crema de mongetes de ganxet o patatas

Gambas al ajillo con cremoso de ajos tiernos

Ensaladilla rusa russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). cold and refreshing

Copas con salmorejo, con topping de jamón iberico y huevo ((glasses with salmorejo, with iberian ham and egg topping, can be served without ham)

Cremoso de 5 tipos diferentes de arroces con carpaccio de gamba y allioli de pimenton

Sopa de marisco

Mejillones al cava con cebolla caramelizada

Arroz negro con calamar y tinta de calamar i alioli

Arroz meloso de marisco al ajillo: gamba, calamar y fondo de pescado especiado

Arroz meloso de langostinos y azafrán

Fideuá con all i oli (like paella but with pasta and fish)

Farfallets (como un ravioli de carne o verduras pero en vez de pasta con hojas de col)

Pasta con butifarra de cerdo, ceps y tomoetas de la muerte, con parmesano y trufa

Pasta fresca con salsa de calçots o puerros (según temporada), pimientos y aceite ahumado

Ensaladilla de bacalao con patata, aceituna, allooli y huevos al puto de mantequilla

Calabaza asada con crumble de romero, vinagreta de cítricos, brotes frescos variados y frutos secos

Escalivada de verduras sobre milhojas de patata y salsa de romesco

Crema tibia de calabaza caramelizada al horno, leche de coco suave, lima y semillas tostadas

Rulo de trinxat con canssalada y con butifarra blanca

Risotto de arándanos salado y mascarpone o de calabaza

Risotto de azafrán con curry rojo y langostinos

Arroz a banda (like paella, but cooked a little differently and contains fish and seafood)

Paella de carne

Suquet de peix

Salmón a la naranja con patatas o parmetier de patatas y verduras salteadas

Dorada al horno con patatas panaderas y con salsa azafran acompañado de verduras

Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)

Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi

Lenguado al meunière

Fricando de carne y setas (typical catalan dish) (meet with mushrooms in sauce)

Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)

Redondo de cerdo con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (pork round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)

Calamar relleno en arroz guisado en su tinta y con salsa catalana acompañado de parmentier de patata

Bacalao confitado con pil-pil ligero y espinaca salteada a la catalana

Dorada con costra de hierbas y pistacho, tomate confitado y jugo de cítricos

Lomo de merluza con puré de apionabo y mantequilla de limón y almejas

Corvina a la plancha sobre puré de coliflor y salsa de azafrán

Bacalao a la llauna con milhojas de patatas

Lubina con crema de zanahoria con salteado de setas y milhojas de patatas

Salmón rebozado a las pimientas con salsa de hierbas aromáticas y verduras de clorofila

Ternera guisada y glaseada con puré cremoso de patata y verduras asadas

Carrillera de cerdo al vino tinto con puré de chirivía, demi-glace y taquitos de zanahoria glaseada

Asado de cerdo baja temperatura sobre pastel de milhojas de patatas con salsa de cebolla dulce

Lomo saltado: ternera cortado a tiras, con cebolla morada, tomate, aji, patatas y arroz jazmin

Lomo de ternera con setas salteadas, gajos manzana asada y caramelizada con reducción de salsa con un toque de pimienta

Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojaldre casera

Tarta de santiago (receta familiar)

Tiramisu paula style

Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate caseo

Panettone de chocolate o el tradicional con helado de vainilla y chocolate caliente fundido

Coulant de chocolate con corazón de praliné de avellana y sal marina

Remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva (remastering of the traditional dessert: bread with chocolate and olive oil (a typical catalan dessert)

Milk bread torrija with chocolate ganache, catalan cream o nougat cream or classical: with sugar and cinnamon

Tartaleta de ganache de chocolate con un interior de bizcocho esponjoso de chocolate

Brownie de cacao 70% con salsa de café

Brownie of dark chocolate with raspberry

Brazo de gitano relleno de nata, chocolate o crema pastelera (gypsy arm filled with cream, chocolate or pastry cream)

Trenza de brioche (estili bakba) con crema de chocolate y avellana

Receta de torta caprese, un suculento pastel de chocolate

Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha (croissant (homemade) filled with pastry cream, catalan cream, chocolate, strawberry jam, raspberry, peach... or matcha)

Crema catalana con crumble de avellana y cítricos

Churros with chocolate

Tiramisu de carquinyolis y chocolate

Mousse de chocolate al chai

Trio de chocolates (trio of chocolates)

Pan de pagès casero con tomate, aceite de oliva

Tortilla de patata con cebolla (potato omelette with onion)

Brandada de bacalao con pimientos asados

Bizcocho de aceite de oliva, limón y romero con escalivada

Pinchos morunos (meat in pieces with spices) sobre cama de crema de mongetes de ganxet o patatas

Canelón tradicional catalán con carne de pollo o mixto, bechamel y gratinado

Puerros confitados a baja temperatura con olivada o stracciatela con pistachos (muy recomendable)

Huevos estrellados con jamón ibérico y patata confitada

Croquetas de jamón, pollo rustido y espinacas a la catalana

Patatas bravas (bravas potatoes with sauce)

Ensaladilla rusa russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). cold and refreshing

Copas con salmorejo, con topping de jamón iberico y huevo ((glasses with salmorejo, with iberian ham and egg topping, can be served without ham)

Gambas al ajillo con cremoso de ajos tiernos

Gazpacho de melón y pepino con polvo de olivas

Bolitas de brioche casero rellenos de sobrasada (opción vegetal también ), queso (cabra u otro) y miel

“bikini” de “pate” aguacate con tomates secos/ o carne mechada con pan de brioche casero con cebolla caramellizada y queso (bikini” of avocado “pate” with dried tomatoes/or shredded meat with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese)

Remasterización de la tapa de bocadillo de calamares con mayonesa

Paella mixta (carne y pescado)

Paella de verduras

Paella de carne

Arroz a banda (like paella, but cooked a little differently and contains fish and seafood)

Fideuá con all i oli (like paella but with pasta and fish)

Arroz negro con calamar y tinta de calamar i alioli

Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)

Redondo de cerdo con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (pork round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)

Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)

Carrillada con vino y chocolate (cheek with wine and chocolate)

Cheese cake de mató y mel (catalan cheese and honey)

Coulant de chocolate con nata montada

Tiramisu de crema de mascarpone y crema catalana y crumble de almendra

Cremoso de chocolate con crumble de pan, aceite de oliva y sal (remasterizaxión del clásico pa amb xocolata, oli i sal)

Flan de huevo casero con nata (homemade egg flan with cream)

Tarta de santiago (receta familiar) (like an almond cake)

Churros with chocolate

Crema catalana con crumble de avellana y cítricos

Milk bread torrija with chocolate ganache, catalan cream o nougat cream

Milhojas de crema pastelera y manzana caramelizada

Grandma's cake (cookie, chocolate and pastry cream)

Buñuelos de bacalao con miel de romero

Pasta fresca rellena de calabaza, piñones y gorgonzola

Coca de verduras ecològicas, setas , panxeta y sardina

Skordalia con setas

Pastel de tortillas con mayonesa de hierbas

Escalivada con anchoas

Cabrito de alta montaña a la matignon, ( servido con verduras de temporada y salsa matignon )

Ternera del pirineo, con salsa de miel y mostaza, ensalada de rucula y parmesano

Pollo de corral a la cazadora

Bavaroise de vainilla y fresas

Crema catalana

Brazo de gitano

Huevos rotos con boletus (scrambled eggs with boletus)

Rollito de briox relleno de pesto, tomates secos y mozarella

Tortilla de zanahoria y cebolla caramelizada

Tartar de tomate y aguacate con vinagreta

Rollito de salmón ahumado relleno de ensaladilla rusa

Puerro confitado a la plancha con olivada

Berenjenas a la pancha o pasadas por harina rellenas de queso con eneldo y frutos secos

Circunferencia de boniato con queso de cabra, rebanadas de manzana y miel caliente con tomillo

Tartaleta de hummus de romero y nueces con berenjena ahumada

Flamish tart (a tart made with handmade shortcrust pastry filled with leek confit or calçots with onion and a bechamel bound with egg and baked)

Milhojas de berenjena, tomate seco y ricotta con pesto de rúcula

Timbal de tomate confitado, stracciatella y crumble de pan con albahaca

Causa limeña a la catalana (a mashed potato with sanfaina similar to ratatouille, chicken or tuna, special sauce)

Shortcrust pastry with fuet and tomato tartar

Canelón de aguacate relleno con aceite aromatizado y brandada de bacalao

Flan de calabaza y queso comté con salvia

Col roja braseada con cebolla y manzana, boniato, pure de anacardos, y anacardos y pure de calabaza asada (braised red cabbage with onion and apple, sweet potato, cashew puree, and cashews and roasted pumpkin puree)

Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa

Risotto de calabaza, parmesano y salvia

Musaka de carne y verduras aromatizada con hierbas aromáticas

Paella del senyoret (like tradicional paella with catalan ingredients)

Fideuá con all i oli (like paella but with pasta and fish)

Rulo de trinxat con canssalada y con butifarra blanca

Cremoso de 3 tipos de arroz con gambas

Pasta con butifarra de cerdo, ceps y tomoetas de la muerte, con parmesano y trufa

Farfallets (como un ravioli de carne o verduras pero en vez de pasta con hojas de col)

Escalivada de verduras sobre milhojas de patata y salsa de romesco

Pasta fresca con salsa de calçots o puerros (según temporada), pimientos y aceite ahumado

Calabaza asada con crumble de romero, vinagreta de cítricos, brotes frescos variados y frutos secos

Coliflor a la brasa sobre cama de crema de mongetes de ganxet a la albahaca

Cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with mediterranean essence (you choose the cream) with egg at low temperature)

Ensaladilla de bacalao con patata, aceituna, allooli y huevos al puto de mantequilla

Ensaladilla rusa russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). cold and refreshing

Ajo blanco (similar to gazpacho but made with almonds, oil and vinegar) with grapes, toasted almonds, basil leaves, apple and olive oil

Melon and cucumber gazpacho with ham shavings and nuts

Fideos a la cazuela: con costilla ibérica o fideos y garbanzos, setas de temporada y picada clásica

Guisantes salteados con bacalao y acabado huevo a baja temperatura cebolla caramelizada y crema de guisantes

Peras asadas rellenas de lentejas especiadas o de datiles, nueces y canela

Corona de hojaldre con carne o vegetal y verduras con cebollas caramelizadas al vino de oporto

Solomillitos de seitan o ternera con pure de patata vegano y falso tofu de frutos secos (trampantojo)

Curry de ternera, pollo, cerdo o tofu y garbanzos

Zanahorias especiadas con hummus de feta u otros sabores

Filet mignon, con puré de patatas, chalota glaseada, verduras salteadas y reducción de salsa

Pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada

Secreto con mermelada de fresa, frutos del bosque o cítrica con una cama de patatas con ajo y perejil

Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi

Lubina o gallo con salsa de pimienta verde (sea bass or rooster with green pepper sauce)

Ossobuco con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de patatas o patatas al horno

Costillas de cerdo con especies o a la salsa barbacoa

Fideos de arroz (frios o calientes) con crema de cilantro y espinaca con salteado de semillas y frutos secos

Carrillada con vino y chocolate (cheek with wine and chocolate)

Lomo de lubina al cava con puré de hinojo y cremoso de ajo

Lomo de merluza con puré de apionabo y mantequilla de limón y almejas

Bacalao a la manresana, con espinacss, pasas, piñones, cebolla y manzana

Bacalao a la llauna con milhojas de patatas

Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)

Redondo de cerdo con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (pork round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)

Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)

Fricando de butifarras y setas con parmetier de patatas

Arroz negro con calamar y tinta de calamar i alioli

Tortilla de patatas rellena de setas y cebolla caramelizada con una salsa de vino tinto y ajo

Canelones de butifarra rostida con ceps y salsa bechamel o los tradicionales de pollo o de espinacas a la catalana

Tacos de gambas con pisto y salsa de pimiento rojo y miel o vegetales en vez de gambas

Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojaldre casera

Brownie de cacao 70% con salsa de café

Galletas con pepitas de chocolate y aceite de oliva

Flan de huevo casero con nata

Peras asadas al vino tinto y miel con queso crema y/o mascarpone

Tiramisu paula style

Crème brûlée o crema catalana

Babka de avellanas y chocolate

Coulant con nata montada a la vainilla

Cheesecake con crumbre de frustos secos y coulis de frutos rojos

Panettone de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente fundido

Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o el tradicional

Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana con helado de vainilla ( sin lactosa)

Carrot cake con frosting de queso crema

Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha

Lemon plume cake

Tarta de santiago (receta familiar)

“cinnamons” rolls but with catalan cream

Remastering of the traditional dessert: bread with chocolate and olive oil and salt

Grandma's cake (cookie, chocolate and pastry cream)

Tiramisu de carquinyolis y crema catalana con queso mato o chocolate

Vasitos de mousse de turrón

Milk bread torrija with chocolate ganache, catalan cream o nougat cream or classical: with sugar and cinnamon

Salmorejo: creamy cold tomato soup from córdoba, garnished with jamón ibérico shavings, crumbled boiled egg, and a drizzle of extra virgin olive oil

Boquerones en vinagre: marinated white anchovies served with piquillo peppers, parsley, and a touch of garlic oil

Tortilla española (vegetarian): classic spanish potato and onion omelet, served with alioli and roasted red pepper relish

Jamón ibérico with pan con tomate: thin slices of premium jamón ibérico served with traditional catalan tomato-rubbed bread

Gambas al ajillo: juicy shrimp sautéed in garlic, chili, and olive oil, finished with fresh parsley

Setas al ajillo (vegetarian): sautéed wild mushrooms in garlic and olive oil, served with a sprinkle of smoked paprika

Carrilleras de cerdo ibérico: slow-braised iberian pork cheeks in red wine and oloroso sherry, served with creamy mashed potatoes and sautéed green beans

Bacalao a la vizcaína: salt cod cooked in a rich basque-style red pepper and tomato sauce, served with roasted potatoes

Pisto manchego (vegan): spanish ratatouille with eggplant, zucchini, bell peppers, and tomatoes, topped with a touch of smoked paprika

Tarta de santiago: traditional almond cake from galicia, dusted with powdered sugar and served with orange zest cream

Churros with chocolate: crispy churros served with a thick and velvety hot chocolate dipping sauce

Crema catalana: spain’s take on crème brûlée, flavored with cinnamon and lemon zest, topped with caramelized sugar

Seasonal vegetable cream soup: served with a drizzle of extra virgin olive oil and artisan bread

Smoked salmon tartare: with avocado cream, dill, and lemon zest

Grilled goat cheese salad: mixed greens, walnuts, figs, and honey-balsamic dressing

Seafood paella: featuring locally caught shellfish and saffron rice

Slow-cooked beef cheeks: served with creamy mashed potatoes and red wine sauce

Vegetarian eggplant parmigiana: layers of roasted eggplant, mozzarella, and rich tomato sauce

Grilled sea bass: accompanied by seasonal vegetables and lemon-caper butter

Herb-crusted lamb chops: served with rosemary potatoes and mint jus

Wild mushroom risotto: creamy arborio rice with truffle oil and parmesan

Olive oil ice cream with salted caramel

Chocolate textures: a plate of dark chocolate ganache, cacao soil, chocolate air, and a cherry compote

Torrija reimagined: a caramelized brioche soaked in cinnamon-infused milk, paired with smoked milk ice cream

Calamar andaluza

Almejas en salsa verde

Mejillones del delta del ebro, con hierbas aromaticas y verduras

Fideuà de marisco

Arroz de mar

Garbanzos con sepia y all i oli

Suquet de pescado de roca

Pescado de lonja a la matelotte

Guiso de pescado con chocolate, azafrán y almendra

Peras asadas con mantequilla, especies y creme chantilly

Chcolate, pimienta y galleta

Pastel de queso ecologico con fresa

Copa de aguacate y manzana a la menta (avocado and apple mint glass)

Pate de pimientos morrones con tostadas (bell pepper pate with toast)

Tostada con yema de huevo curadas en soja

Zanahorias asadas con menta y vinagreta de yogur

Ensalada de pollo desmenuzado cocinado a baja temperatura

Puerros confitados a baja temperatura con olivada o stracciatela con pistachos

Milhojas de berenjena, tomate seco y ricotta con pesto de rúcula

Timbal de tomate confitado, stracciatella y crumble de pan con albahaca

Huevos rotos con jamon y patatas (broken eggs with ham and potatoes)

Truffled shredded beef bikini with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese and tradicional bikini with ham and cheese

Berenjenas a la miel y lima (honey and lime eggplants)

Pinchos morunos (meat in pieces with spices) sobre cama de crema de mongetes de ganxet o patatas

Shortcrust pastry with fuet and tomato tartar

Berenjenas a la pancha o pasadas por harina rellenas de queso con eneldo y frutos secos sobre una cama de emulsión de hierbas aromáticas

Burrata con puré de berenjena ahumada y crumble de aceituna negra

Bizcocho de aceite de oliva, limón y romero con escalivada

Ensalada con aguacates y nectarinas a la parrilla con queso feta (salad with grilled avocados and nectarines with feta cheese)

Canelón de aguacate relleno con aceite aromatizado y brandada de bacalao

Remasterización de la tapa de bocadillo de calamares con mayonesa

Ensalada templada de setas y gambas (warm mushroom and shrimp salad)

Copa de crema de coliflor con nueces y pimiento de piquillo (cup of cauliflower cream with walnuts and piquillo pepper)

Crema de celery ( bulbo de apio), setas o calabaza y zanahoria con esencia mediterránea (a escoger la crema) con huevo a baja temperatura (cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with mediterranean essence (you choose the cream) wit

Tarta flamish (una tarta hecha con masa brisa hecha a mano rellena de un confitado de puerro con cebolla y una bechamel ligada con huevo y horneada)

Arroz con coliflor al horno ( baked cauliflower rice)

Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa

Patatas rellenas de carne gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo (potatoes stuffed with gratin meat or salmon with avocado, fresh or goat cheese, with dill infused oil)

Risotto de arándanos salado y mascarpone

Cremoso de 3 tipos de arroz con gambas

Calabaza asada con crumble de romero, vinagreta de cítricos, brotes frescos variados y frutos secos

Coliflor a la brasa sobre cama de crema de mongetes de ganxet a la albahaca

Escalivada de verduras sobre milhojas de patata y salsa de romesco

Pasta con butifarra de cerdo, ceps y tomoetas de la muerte, con parmesano y trufa

Lasaña con pasta fresca de verduras o carne y bechamel al curry

Calabaza especiada sobre polenta cremosa y cebolla caramelizadas al tamarindo

Fideos de arroz (frios o calientes) con crema de cilantro y espinaca con salteado de semillas y frutos secos

Col roja braseada con cebolla y manzana, boniato, pure de anacardos, y anacardos y pure de calabaza asada (braised red cabbage with onion and apple, sweet potato, cashew puree, and cashews and roasted pumpkin puree)

Guisantes salteados con bacalao y acabado huevo a baja temperatura cebolla caramelizada y crema de guisantes

Ensaladilla de bacalao con patata, aceituna, allooli y huevos al puto de mantequilla

Ensaladilla rusa russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). cold and refreshing

Copas con salmorejo, con topping de jamón iberico y huevo ((glasses with salmorejo, with iberian ham and egg topping, can be served without ham)

Flamish tart (a tart made with handmade shortcrust pastry filled with leek confit or calçots with onion a

Ajo blanco (similar to gazpacho but made with almonds, oil and vinegar) with grapes, toasted almonds, basil leaves, apple and olive oil

Melon and cucumber gazpacho with ham shavings and nuts

Crema tibia de calabaza caramelizada al horno, leche de coco suave, lima y semillas tostadas

Rulo de trinxat con canssalada y con butifarra blanca

Habitas salteadas con crema de patata (sautéed broad beans with potato cream)

Albondigas en salsa de almendras (meatballs in almond sauce)

Carne de conejo o pollo con salsa de garrapiñadas (rabbit or chicken meat with caramelized sauce)

Bacalao confitado a baja temperatura con setas, salsa de ceps a la crema y patatas

Dorada al horno con patatas panaderas y con salsa azafran acompañado de verduras

Meloso de ternera con salsa de pedro ximenez y parmentier de patata con manzana asada

Carrillada con vino y chocolate (cheek with wine and chocolate)

Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)

Redondo de cerdo con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (pork round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)

Bacalao a la llauna con milhojas de patatas

Lomo de merluza con puré de apionabo y mantequilla de limón y almejas

Bacalao a la manresana, con espinacss, pasas, piñones, cebolla y manzana

Canelones de butifarra rostida con ceps y salsa bechamel o los tradicionales de pollo

Calamares rellenos de arroz especiado o de botifarra catalana con ceps

Fideuá con all i oli (like paella but with pasta and fish)

Arroz negro con calamar y tinta de calamar i alioli

Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)

Fricando de carne y setas (typical catalan dish) (meet with mushrooms in sauce)

Pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada

Corvina a la plancha sobre puré de coliflor y salsa de azafrán

Lubina con crema de zanahoria con salteado de setas y milhojas de patatas

Albondigas con sepia a la catalana y patatas

Carrot cake with cream cheese frosting

Cheescake de te matcha

Cheesecake con crumbre de frutos secos y coulis de frutos rojos

Babka de avellanas y chocolate

Bonèt (un especie de flan de chocolate que se come con las galletas amaretti)

Trio chocolate

Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera

Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha

Lemon plume cake

Plume cake marmoleado de vainilla y chocolate

Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana con helado de vainilla ( sin lactosa)

Brownie de cacao 70% con salsa de café

Flan de huevo casero con nata (homemade egg flan with cream)

Tarta de santiago (receta familiar) (like an almond cake)

“cinnamons” rolls pero con crema catalana

Milk bread torrija with chocolate ganache, catalan cream o nougat cream or classical: with sugar and cardamomo

Tiramisu de carquinyolis y crema catalana con queso mato o chocolate

Bizcocho de zanahoria con glaseado de naranja y agua de azahar

Bizcocho con ganache de platano y cacahuete

Remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva (remastering of the traditional dessert: bread with chocolate and olive oil (a typical catalan dessert)

Grandma's cake (cookie, chocolate and pastry cream)

Churros with chocolate

Crema catalana con crumble de avellana y cítricos

Mousse de chocolate al chai

Trio chocolates

Rosquillas de anís bañadas en chocolate

Vasos de tartaleta de limón, albahaca

Vasitos de mousse de turrón

Milhojas con crema de panettone chocolate o tradicional