Chef Alessandro Luerti
Personal Chef in Piacenza
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“Io credo che una ricetta sia solo un tema musicale, che un cuoco intelligente può suonare ogni volta con una variazione.”
Personal chef , organizzatore di catering e consulente per la ristorazione assieme al mio socio Walter Farioli dal 2014. La professione del cuoco a domicilio è stata la nostra prima passione e continua ad esserlo. Il progetto "Intingoli" ci ha permesso di guadagnare quella esperienza che è necessaria quando entri in un contesto delicato come una abitazione privata. Chi decide di godere dei nostri servizi potrà avere a disposizione entrambi gli chef o solamente uno di noi, a seconda della tipologia di servizio e della disponibilità. Tuttavia siamo certi di offrire sempre e comunque professionalità, discrezione e igiene: dopo aver concordato il menù assieme penseremo tutto a noi, dalla spesa alla pulizia della cucina. Possiamo reperire personale di sala, arredi come occuparci della proposta dei vini.
More about me
For me, cooking is...
Un atto creativo che trasforma ciò che la natura offre in qualcosa di ancora più prezioso.
I learned to cook at...
Ho gestito per 15 anni un locale a milano per poi approfondire la materia con lo studio, workshop e tanto lavoro.
A cooking secret...
Semplicità, estetica e rispetto per la natura della materia prima
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