Chef Antoine Sauzay
Chef à Domicile À Lyon
Mieux me connaître
J'aime l'idée dune cuisine vivante qui s'adapte à chacun, du sur mesure qui s'accompagne d'un échange et de moments uniques.
Formé à Paris à travers différents établissements de prestiges, du traiteur de luxe, restaurant gastronomique en passant par les restaurants bistronomiques parisien, j'ai développé un style fusion des genres et des saveurs lors de mon passage au restaurant de l'UNESCO , haut lieu du patrimoine de la culture et du savoir.
Après avoir géré un château en bourgogne et repris par la suite une place de chef des cuisines de l'épicerie de la mère Brazier à Lyon, j'ai décidé d'ouvrir les murs de la cuisine en implantant le restaurant directement chez mes clients ou dans des lieux atypiques comme un champs, un lac, un bois, une vigne... en proposant un moment unique et personnalisé, un umami des sens.
Je donne également des cours de cuisine car c'est pour moi l'aboutissement d'un métier, d'une passion, que d'échanger et de transmettre son savoir
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Un besoin de création, d'échanges, d'éveil des sens, de philosophie, de rapport à la nature et d'apporter du plaisir aux gens.
J'ai appris à cuisiner à...
Paris en apprentissage dans les restaurants du George V, en traiteur de luxe chez Potel et Chabot, dans divers restaurants bistronomiques parisien
Mon secret dans la cuisine est...
l'âme que j'insuffle dans mes préparations
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