Chef Ruben Hernandez Mosquero
Chef Privado En Santa Eulària Des Riu
Conóceme mejor
Chef with knowledge of traditional spanish, nordic and asian cuisine; that has worked in Spain, Japan (2 years), Denmark ( 5 years) and US (6 years),
Cocinero con 15 anios de experiencia en restaurantes de dos y tres estrellas Michelin.
Experiencia en las cocinas de:
* Bvlgari en Tokio en 2012 (Estrella Michelin, 50 best Asia).
* Azurmendi en Bilbao en 2013 (3 estrellas Michelin, 50 best of the world).
* Noma ( 2014 a 2018, n1 del mundo 5 veces y 3 estrellas Michelin)
* Geranium en 2016 (3 estrellas Michelin, n1 del mundo en 50 best).
* Minibar en Washington DC 2018 a 2021 ( 2 estrellas michelin) como jefe de R&D y luego Executive chef.
* Atomix en NYC como Executive Head of R&D de 2021 a marzo de 2024 (2 estrellas michelin, y pasando de n119 al n8 del mundo en 50 Best).
Experience at the top level in Nordic, Korean, Japanese, Italian and Spanish gastronomies.
Accommodate different food preferences or allergies.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una manera de expresar el amor por la gastronomia, por el servicio a los clientes.
Aprendí a cocinar en...
Escuela de Hosteleria de Sevilla (Taberna del Alabardero) y NOMA
Un secreto...
Conocer los clasicos y tradiciones para poder hacer cosas nuevas e innovar.
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