Chef Michel Guzman Durango
Chef A Domicilio En Palma
Conóceme mejor
Chef profesional cartagenero con experiencia en Europa de 1 y 3 estrellas Michelin, Chef y Propietario de Millo Cocina Latina en España.
Soy un chef profesional de 33 años, cartagenero. Aprendí la cocina en el SENA de Cartagena, me especialice en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima, Perú. Empecé mi experiencia profesional en el Club de Pesca de Cartagena donde aprendí mucho sobre la cocina Cartagenera. Después fui a Bogotá donde trabaje en el restaurante El cielo y entré en La cocina de Leonor Espinosa Leo Cocina y Cava primero como cocinero y termine jefe executivo durante 4 años. Durante esos años hice practicas en Europa en restaurante de España con 3 estrellas Michelin (Arzak, Martin Berasategui), con 1 estrella Michelin (Andreu Genestra) y en Francia en un restaurante de 1 estrella Michelin ahora cerrado (Richard Marco). Ahora tengo un restaurante en España en Palma de Mallorca, Millo Cocina Latina. En invierno me dedico ahora a chef a domicilio en mi ciudad, Cartagena de Indias.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
pasión, vida, un arte que define tus raíces, quien eres.
Aprendí a cocinar en...
Mi familia primero, en la escuela (SENA, Universidad), durante mis practicas.
Un secreto...
Buscar la armonía en los sabores y respetar el producto
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