Chef Marco Moretto
Chef Particular A Como
Sono uno Chef professionista, ho "messo piede" per la prima volta in una cucina all'età di 14 anni. Mi sono diplomato alla scuola alberghiera della Valle d'Aosta nel 2011 e da allora ho sempre lavorato ai massimi livelli sia in Italia che all'estero. Mi reputo un cuoco artigiano perché secondo me la cucina, di qualsiasi tipo e livello, deve contenere personalità, precisione e profonda conoscenza, in un'unica parola, cultura.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Chi fa parte di quei pochi che sanno fare cucina deve dire grazie ogni mattina.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare nel corso della mia vita all'interno dei ristoranti, e grazie anche a un buon autodidattismo.
Un segreto in cucina...
Precisione, passione e serietà. Meglio restare qualche passo indietro ma fare le cose come vanno fatte.
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