Chef Aline Wahl

Schon als Jugendliche habe ich meine Leidenschaft für das Backen und Kochen entdeckt. Schnell war mir klar, dass ich beruflich mit natürlichen Produkten arbeiten, und meine Kreativität ausleben möchte. Nachdem ich meine erste Ausbildung als Konditorin in einer Bäckerei abgeschlossen habe, hatte ich die Chance eine zweite Ausbildung zur Köchin zu machen.

Im Januar 2011 schloss ich meine zweite Ausbildung als Köchin erfolgreich ab.

Nach ein paar Stationen in Deutschland, wollte ich mich persönlich weiterentwickeln. Ich absolvierte in Karlsruhe die Meisterschule und machte meinen Ausbilder.

Der Ausbilder ermöglichte mir, dass Beat Caduff mir eine Stelle als Chef de Partie im Caduff‘ s Wine Loft in Zürich anbot. Nach einem kurzen Probetag in Zürich nahm ich das Angebot von Beat Caduff an und arbeitete 3.5 Jahre im Caduff‘ s Wine Loft.

Beat Caduff hatte mir nach kurzer Zeit die Position als seine Sous Chefin gegeben. Das selbständige, zuverlässige und kreative arbeiten erfüllte mich und machte mich glücklich.

Meine erste Stelle als Küchenchefin hatte ich im Restaurant Blaue Ente.

Mir wurde schnell bewusst, dass mich die Position als Küchenchefin erfüllt. Neben dem Kochen, habe ich Freude an den vielfältigen anderen Aufgaben. Administrative Arbeiten, Organisation & Planung, Speisenkarten Gestaltung und das Führen von Mitarbeitern forderten mich in allen Bereichen.

Nach zwei weiteren Stellen als Küchenchefin und Geschäftsführerin, und reichlich Überlegungen bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass es schön wäre auf eigenen Beinen zu stehen.

Meine Leidenschaft und Passion ausleben zu können, ist für mich ein wichtiger Bestandteil um meinen Traum ausübenden zu können.

Den Ausgleich zu Arbeit finde ich in der Natur.

Meine freie Zeit verbringe ich gerne auf und am Zürich- oder Greifensee. Neben dem Fischen und Pilze sammeln, finde ich die Jagt ebenso sehr spannend, der direkte Bezug und die Nachhaltigkeit zum Produkt ist mir sehr wichtig.