Chef Simon Provost
Chef Privé À Clamart
Mieux me connaître
J'aime reprendre les plats traditionnels Français, les moderniser afin d'élaborer des assiettes travaillées, dynamiques et florales.
Diplômé de l’école Ferrandi Paris après 5 années d’études, j’ai eu l’opportunité d’apprendre la haute gastronomie française et d’être formé auprès de chefs de restaurant 2 étoiles dans le sud de la France et à Paris.
Je propose une cuisine végétale axée sur les légumes que j’aime particulièrement travailler sous toutes leurs formes, tout en y associant des herbes et aromates qui vont venir sublimer mes produits. Je cuisine les viandes et poissons en basse température et sous vide.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Transmettre du bonheur à travers des créations gustatives
J'ai appris à cuisiner à...
Relais de la Poste 2*, Le carré des Feuillants 2*, le Shangri-La 2*
Mon secret dans la cuisine est...
Laisser court à son imagination
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