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Take a Chef

¡Un Chef Profesional en la comodidad de tu casa!

Umami, el quinto sabor

A todos en la escuela nos enseñaron que nuestra lengua era capaz de distinguir 4 sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Pero existe un quinto sabor, que aunque muy desconocido y complicado de describir, está de moda: el umami. Suponemos que en alguna ocasión habréis disfrutado de este sabor, pero nunca lo habréis identificado como…

San Valentín: Un día lleno de curiosidades

¿Estás enamorado? El Día de San Valentín es una celebración que, hoy en día, ha sido adaptada en muchos países del mundo. Aunque se trata de una tradición anglosajona, en España forma parte del calendario de muchos hogares. Se celebra el 14 de Febrero y en otros países se conoce como el Día del Amor y la…

Quique Dacosta y su pasión por la cocina

Quique Dacosta se ha convertido en uno de los cocineros más relevantes del panorama gastronómico actual de España. Extremeño de nacimiento y valenciano de adopción, en este 2016 cumple 30 años detrás de los fogones. ¿Quién es Quique Dacosta? Con tan solo 14 años, comienza con las manos en la masa trabajando en una pizzería….

¿Por qué despedimos el año con 12 uvas?

Como manda la tradición, todos los españoles acostumbramos a comer las 12 uvas cada 31 de diciembre, y comenzamos el año nuevo. Nochevieja se llama a ese día. Pero, ¿cuál es el origen de comerse 12 uvas y porqué doce? Para empezar, hay que destacar que la tradición tiene origen español, aunque actualmente se ha…

Caramelizar. Una técnica que no se resiste

La técnica de caramelizar en cocina se ha utilizado sobre todo como en postres. Pero en la actualidad, no existe apenas restaurantes donde en alguno de los entrantes, platos principales o segundos, no esté incluida alguna receta que incluya algún ingrediente caramelizado. Así que esa es la primera idea con la que tenemos que quedarnos, y…

¿Qué comida prefieren Rajoy, Sánchez, Rivera, Iglesias y Garzón?

Tras los sucesivos debates, de los principales cabeza de lista para las elecciones del 20D, a los que hemos podido asistir en televisión, no sabemos si ya tendréis claro a quién vais a votar. Lo cierto, es que os quedan tan solo 5 días para decidiros. Y, entendemos que es complicado Mientras tanto, desde Take…

¿Cómo evitar los anisakis?

Salvo un pequeño porcentaje de aficionados a la cocina, la mayoría de personas desconocen dónde se originan los anisakis y por qué existe un peligro real cuando comemos determinados alimentos. Es muy fácil pensar que las noticias que leemos en los medios de comunicación son exageradas y que a nosotros nunca nos va a tocar……

Busco regalo para Navidad. ¿Qué les gusta a ellas?

Queda menos de un mes para que lleguen los días fuertes de la Navidad, y quizás aún tengáis pendiente algún regalo. ¿Eres de los que siempre dejan todo para el último momento, no? Nosotros venimos a intentar echarte una mano, y estamos convencidos de que después de leer este artículo, saldrás con una idea clara…

Si no hay innovación en la cocina, no hay evolución

¿Innovación? Desde hace varios años venimos asistiendo a todo un boom en el mundo gastronómico donde tradición e innovación se van cruzando por el camino. Hay cocineros que son más partidarios de mantener las típicas recetas de nuestras abuelas; y hay otros, que les encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevos sabores y sensaciones….